生产核桃油十几年，遇到朋友、客户、终端消费者咨询最多的问题就是核桃油怎么吃？在此我在回答一次：

核桃油是一种健康的木本植物油，不饱和脂肪酸含量高达90%左右，α-亚麻酸含量和亚油酸含量比值在4-6:1合理比值。

根据核桃油脂肪酸组成特点，核桃油除去不适合炸制食品，其他的烹调方法都可以用；特别是炒青菜、禽蛋、海鲜等味道最为鲜美。

核桃油做菜添加量和其他食用油一样。

如果炒菜就用热锅凉油。